我们生产明胶的原料一般都是动物的皮和骨骼，但是级明胶因为是用来的，所以要求就格外的多，我们要求的动物的皮和骨骼   是新鲜的，而且动物   要经过检疫，而且没有进行过任何的化学处理。并且在加工的时候，   要在封闭的环境中进行生产。以上的材料我们一般称为蓝湿皮，同样还有一种原料叫做蓝干皮。蓝干皮就是我们的废弃的皮革，里面含有很多的铬等重金属，所以会危害我们的身体健康，所以我们不能用蓝干皮生产制作级明胶。

级明胶在我们的食品行业中一般都是用来作为食品增稠剂的，在酸奶、果冻等食品中都有使用。我们每年都会消耗大量的明胶，因此就刺激了很多的不法商贩使用工业明胶的原料来生产级明胶，那么级明胶的生产原料有什么要求呢？

关于明胶的作用表现为：

明胶可溶于热水，形成热可逆性凝胶，它具有优良的物理性质，如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。被覆性、韧性及可逆性等，因此明胶是一种重要的食品添加剂，如作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等，被广泛应用。

除了明胶有工业作用外，级明胶和明胶运用都广泛，因此除却欧立健鲨鱼肝油丸用明胶外，其它欧立健胶囊类健康品基本上都使用了明胶。

通过上面的介绍我们不仅可以对明胶有了深层次的认识，   能促使我们以后去好好地发现身边的任何人以及任何事情，说不定哪天就会对我们有作用，或者说是有   的帮助。那时候你就会觉得自己是棒的，在学习的同时还产生了适当的联想。