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药用阿拉伯胶

作者:东光县东盛蜂蜡厂 发布时间:2015-07-15
内容摘要:阿拉伯胶的特点:是一种安全无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。
  

阿拉伯胶(E414,也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构,主要包括有树胶醛糖,半乳糖,葡萄糖醛酸等。是一种天然植物胶,取自一种名为Acacia的树,由树的汁液凝结而成.品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲.目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便。

阿拉伯胶(E414,也称阿拉伯胶(GumArabic或Acaciagum),也称为阿拉伯树胶,是一种产于非洲撒哈拉沙漠以南的半沙漠带的天然植物胶,主要包括有树胶醛糖,半乳糖,葡萄糖醛酸等。在食品,医药,化妆品及其他工业上有广泛的应用。阿拉伯胶是从金合欢树和阿拉伯胶树(学名:Acaciasenegal,Acaciaseyal)的枝干分泌出来的。

阿拉伯胶树属豆科金合欢属的植物。主要产于非洲撒哈拉沙漠以南地区的苏丹为主的十五个非洲的所谓"树胶国家"内,也就是所谓的"产胶带"。这个重要的经济作物被当地农民称为"沙漠黄金"。

阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体,可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素,与淀粉和麦芽糊精相比,其能量值还不到一半。更具体的说,阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖,多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同,多糖组分中的D-半乳糖(阿拉伯树胶)和L-树胶醛糖比例也不相同。与金合欢树相比,阿拉伯树胶含有更多4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸,而L-鼠李糖和不可替代的D-葡萄糖醛酸的量较少。

具有高度的可溶解性,平常的胶类在溶水的过程中仅能多加进约5~8%的胶体而已即达饱和,而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%,在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶,故不会溶解于油与酒精,但若酒精含量低于15%时,则可以溶解。

阿拉伯胶的特点:是一种无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。为淡黄色的块或阿拉伯胶白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低。阿拉伯胶树(学名:Acaciasenegal,Acaciaseyal)豆科金合欢属的植物。分布于巴基斯坦,台湾岛,热带非洲,阿拉伯,印度等地,目前已由人工引种栽培。

制作方法

阿拉伯胶多用于制造胶母糖具有较强的粘着力和柔软的弹性,一般用量为20-25%。它会在树皮上自然形成节结,被称为流胶现象。树皮如果被割,就会产生胶体来封住"伤口",这个过程需要3-8周。是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的。有手拣级(HPS-4885)及普通级原始胶块(4885),也有再经过工业化的去杂用机械粉碎加工成胶粉型或加工成更方便溶化的破碎胶(kibble型)。目前更多的加工工艺采用将原始胶溶解后去杂,批号混合,过滤,漂白,杀菌,喷雾干燥后获得可以直接用于食品及制药工业的精制阿拉伯胶粉(ABC-4638及ABC-4197)。

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