食用级明胶原料与明胶作用表现

我们生产明胶的原料一般都是动物的皮和骨骼，但是食用级明胶因为是用来食用的，所以要求就格外的多，我们要求的动物的皮和骨骼   是新鲜的，而且动物   要经过检疫，而且没有进行过任何的化学处理。并且在加工的时候，   要在封闭的环境中进行生产。以上的材料我们一般称为蓝湿皮，同样还有一种原料叫做蓝干皮。蓝干皮就是我们的废弃的皮革，里面含有很多的铬等重金属，所以会危害我们的身体健康，所以我们不能用蓝干皮生产制作食用级明胶。

食用级明胶在我们的食品行业中一般都是用来作为食品增稠剂的，在酸奶、果冻等食品中都有使用。我们每年都会消耗大量的明胶，因此就刺激了很多的不法商贩使用工业明胶的原料来生产食用级明胶，那么食用级明胶的生产原料有什么要求呢？

关于明胶的作用表现为：

明胶可溶于热水，形成热可逆性凝胶，它具有优良的物理性质，如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。被覆性、韧性及可逆性等，因此明胶是一种重要的食品添加剂，如作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等，被广泛应用。

除了明胶有工业作用外，食用级明胶和明胶运用都广泛，因此除却欧立健鲨鱼肝油丸用明胶外，其它欧立健胶囊类健康品基本上都使用了明胶。

通过上面的介绍我们不仅可以对明胶有了深层次的认识，   能促使我们以后去好好地发现身边的任何人以及任何事情，说不定哪天就会对我们有作用，或者说是有   的帮助。那时候你就会觉得自己是棒的，在学习的同时还产生了适当的联想。