明胶@

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                                      工业明胶                                                                                                 工业骨胶

                                       照相明胶                                                                                                   骨胶

                                冶炼用明胶                                                                                                      电镀用骨胶

明胶是非常重要的   生物高分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业。

明胶没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。工业明胶,津南区工业明胶,工业明胶厂家,照相明胶价格,冶炼用明胶,电镀明胶,火柴明胶,磨料明胶,墨汁明胶,可加工粉状

明胶的物化性质

明胶的性状：明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬 的非晶体物质。

明胶的溶解性：可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

明胶的分子量：明胶是胶原变性的产物，是一种热可逆性的混合物，没有固定的结构和相对分子量，其分子量分布 在几万到几十万（<300KD）。工业明胶,津南区工业明胶,工业明胶厂家,照相明胶价格,冶炼用明胶,电镀明胶,火柴明胶,磨料明胶,墨汁明胶,可加工粉状

明胶组成：明胶中水分和无机盐大约占16%，蛋白含量占82%以上。与母体胶原类似，明胶也由18种氨基酸 组成，其中亚氨基酸Pro和Hyp的含量较高。这两种亚氨基酸的存在对明胶的结构、性能具有 重要的作用。

明胶的结构：明胶凝胶中的类三螺旋结构主要靠分子内氧键和氧键水合维系，Pro的-NH、Hyp的-OH与其它氨基酸 侧链基团及水分子均可形成氧键，利于类三螺旋结构的稳定。因此，亚氨基酸含量高的哺乳动物明胶 的凝胶性能优于鱼皮明胶。工业明胶,津南区工业明胶,工业明胶厂家,照相明胶价格,冶炼用明胶,电镀明胶,火柴明胶,磨料明胶,墨汁明胶,可加工粉状

明胶的凝胶性：明胶重要的功能性质，它是指明胶分子在   条件下由无规则卷曲态逐渐恢复成有序三螺旋 结构，此过程主要分三个阶段：，当温度降至凝固点约（35℃）以下时，明胶溶液中无规则卷曲的 多肽链复旋成左手螺旋，相邻的左手螺旋链段间作用产生氢键交联，重新形成类胶原螺旋体的核心区域， 此过程称为“复性”；，类胶原螺旋体聚合形成微凝胶；第三，聚集体进一步形成具有   刚性的网络 凝胶。明胶的凝胶性受明胶的氨基酸组成、平均分子量及分子量分布、胶液浓度和PH、凝胶温度和凝冻 时间等多种因素影响。。明胶凝胶性的好坏通常以凝胶强度、胶凝温度和溶化温度来衡量。